井中月图文分享

[主材料]
嫩茄子500克
[调味料]
麻油5克，酱油15克，白糖10克，精盐25克，花生油25克，甜面酱15克
做法
①茄子洗净，削去皮，切成长条，放锅中，加少量水，置火上煮热，取出，沥水，晾凉，放盘中。
❷炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后，再倒入甜面酱、酱油、盐、白糖、味精和香油煸炒成酱汁。
❸酱汁倒在煮热的茄条内，盖上盖焖10分钟即可食用。
小提示
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。