井中月图文分享

　　【原料】 甘蓝嫩叶400克，香菜、梗段各5克，红青椒丝、精盐、花椒油、姜末、味精各适量。
　　【做法】 (1)甘蓝叶洗净，去掉硬梗，用开水略氽一下投凉，控净水。
　　(2)甘蓝叶放入盆内，用精盐、味精、姜末、花椒油拌匀，卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，码在盘内，然后在上面放上红青椒丝、香菜梗段即成。
　　【特点】 形状整齐，色泽洁白(指甘蓝菜卷)，清爽鲜嫩。