井中月图文分享

　　【原料】 菠菜400克，五香茶干200克，熟冬笋100克，白糖2克，姜末5克，精盐6克，麻油25克，味精少许。
　　【做法】 (1)菠菜摘去老叶，洗涤干净，再用旺火净水锅烧沸，放入菠菜烫一下捞出，冷却后切成细末，再挤去菜汁，放入盘内。
　　(2)将五香茶干、冬笋切成细末，放入菠菜盘内，再加入精盐、白糖、味精、姜末、麻油拌和均匀即成。
　　【特点】 色彩青白分明，松软香脆，口味鲜咸，清爽适口，最宜老人及幼儿食用，用于家宴是一道色艳味美的冷菜。