井中月图文分享

　　【原料】 嫩豆腐200克，罐头鲜蘑100克，味精、柚子皮碎末少许，麻油25克。
　　【做法】 (1)嫩豆腐放入沸水锅中氽透，捞出，放入碗内，滗去水。
　　(2)鲜蘑菇放在砧板上切成薄片，入开水锅中略氽(原来的水不用，换新水)，捞出，控干水分，放入盛有豆腐的碗内，加精盐、味精、麻油、柚子皮碎末拌匀即可食用。
　　【特点】 味鲜质嫩，清淡爽口。