井中月图文分享

　　【原料】 豆腐500克,水发虾子20克,水淀粉15克,鸡汤100克,油50克,麻油10克，白糖、精盐、味精、料酒、酱油各25克，葱姜末各适量。
　　【做法】 (1)豆腐切成排骨块，用开水氽烫透，控净水。
　　(2)锅内加底油，上火烧热，放葱姜末、虾子煸炒一下，加酱油、鲜汤、料酒、味精、白糖、精盐、豆腐块烧至入味，放粉芡，淋麻油出锅装盘。
　　【特点】 鲜嫩味美，四季皆宜。