井中月图文分享

　　【原料】 地瓜500克，小葱白50克，色拉油50克，精盐、味精各适量。
　　【做法】 (1)地瓜洗净去皮，切成2厘米见方的块，放水锅中加热烧开，煮5分钟，捞出控净水。
　　(2)小葱白洗净切成小段。
　　(3)炒锅放火上，倒入油，待油热后，倒入葱段，煸炒出香味，放煮熟的地瓜块，再炒几下，随之加盐，倒适量水，加盖用小火烧5分钟，待汤微量时停火，加入味精拌匀，点明油出锅装盘。
　　【特点】 甜咸适度，香酥可口。