井中月图文分享

　　【原料】 鸡蛋5个，嫩春笋125克，葱丝10克，白糖20克，精盐10克，味精少许，食油50克。
　　【做法】 (1)鸡蛋打入碗内搅散，加入糖、盐、味精拌匀，把嫩笋切成细丝。
　　(2)将笋丝、葱丝一起放入蛋液中拌匀。
　　(3)锅上火烧至四成热，下油，倒入搅匀的蛋液，煎至半熟后翻个个儿煎另一面，煎好后原块装盘，用刀切成小块，供食用。
　　【特点】 笋丝裹在鸡蛋内，香嫩，味道鲜美。