井中月图文分享

　　【原料】 鸡蛋4个，水发香菇10克，玉兰片25克，熟猪肉50克，葱、姜、猪油、精盐、香味精、胡椒粉各少许，高汤、水淀粉适量。
　　【做法】 (1)鸡蛋打入碗内，加味精、胡椒粉、精盐打散调匀，将猪肉、玉兰片、香菇剁碎，加入蛋液内调匀。
　　(2)炒锅置火上，加猪油烧至七成熟，将鸡蛋倒入，用中火煎至两面呈金黄色，加入少许高汤、水淀粉收汁，淋上麻油即可。
　　【特点】 风味独特，味香肉嫩。