井中月图文分享

　　【原料】 鸡蛋4个，嫩黄瓜100克，精盐10克，花生油50克，味精少许。
　　【做法】 (1)鸡蛋打入碗内，尽力打散，黄瓜洗净，切成半厘米见方的丁，将黄瓜丁和盐加入蛋浆，调匀。
　　(2)锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动使蛋浆受热均匀，当一面凝结时，沿锅边淋些油，颠颠锅，大翻个儿煎另一面，两面呈金黄色时，出锅即成。
　　【特点】 黄瓜裹在蛋内，清香脆嫩。