井中月图文分享

越平常越创利小炒带皮牛肉

制作/邢台豫友酒店李二鹏

利由此菜原料简单、配料简单、制作简单,难得的是作者将它们整合在一起,并且创造了利润。

原料袋装带皮牛肉片一袋400克,杭椒段100克,红尖椒条30克,圆葱条60克。

调料葱末、姜末、蒜未各6克,蚝油8克,味达美酱油、盐、辣鲜露、湿淀粉各5克,味精、鸡精各3克,色拉油20克。

制作1.将牛肉片煮沸,捞出。2锅内放入色拉油烧至五成热时,下葱、姜、蒜末爆香,下入原料,放入略炒,放入蚝油、味达美、盐、味精、鸡精、鲜辣露翻炒均匀,淋湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。

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