井中月图文分享

黑椒配猪颈黑椒铁板猪颈肉

制作/沈阳香蜜湖餐饮娱乐城林利

利由猪颈肉(1 6元/500克)配以黑椒酱,有中餐西做的特点,使吃惯了黑椒牛肉的客人在大快朵颐之后感觉实惠,自然热卖。

黑椒铁板猪颈肉

原料猪颈肉500克。

调料圆葱丝1 50克,盐、味精、淀粉各5克,葱姜水、鸡汁各1 0克,黑胡椒酱、老汤各1 5克,黄油50克。 制作1.猪颈肉放盐、味精、葱姜水腌制30分钟。2.煎锅入黄油,将猪颈肉煎熟。3.另起净锅,入底油(黄油),放黑胡椒酱、味精、鸡汁、老汤,烧开后用淀粉勾芡。4.铁板烧热,放黄油、圆葱丝,摆放煎好的猪颈肉,浇淋调好味的黑椒酱即可。

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