旺销理由 澳带以鲜嫩著称，多为蒸食或清炒。我们大胆地将其炸熟后裹匀沙拉酱再粘裹炸成金黄色的红薯丝成菜，成菜外焦香，内软嫩，黄白搭配，诱人食欲。
原料澳洲带子1 0个，红薯650克。
调料A料（姜末、葱末、大蒜泥各1 5克），沙拉酱50克，脆浆1 50克。
制作 1将澳洲带子洗净，加A料，抓匀后腌制30分钟取出，用干净毛巾吸净水分。2．红薯去皮后切成极细丝，炸至干酥。将带子裹匀脆浆，下入五成热的油锅中炸熟至金黄色，控油后裹蘸上沙拉酱，再裹匀炸好的红薯丝，装盘即成。
厨艺评论此菜看似麻烦，但是成菜品质和口感是相当不错的，值得推广。