西红柿鱼片 419017772@qq.com2020年11月30日2020年11月30日 教材 原料:西红柿块350克 净草鱼肉100克 姜片10克 蒜片20克 葱节20克 黄酒、精盐、味精、鲜汤、蛋清淀粉、湿淀粉、化猪油、植物油各适量 制法: 1.把净草鱼肉用刀片成2.5厘米长、1.5厘米宽的鱼片,纳碗后加精盐、黄酒、味精、蛋清淀粉拌匀上浆。 2.炒锅上火,放植物油烧至四成热时,下入浆好的鱼片滑散,随后倒入漏勺里沥油。 3.净锅放化猪油烧热,先投入姜片、蒜片和葱节爆香,下入西红柿块炒香后,掺入适量的鲜汤熬出味,随后调入精盐,味精和黄酒,用湿淀粉勾芡后,才放入鱼片炒匀成菜。 Related posts: 海参赛豆杆 改良:原料重组有新意辣椒渣炒藕丝 改良:设夹层酿馅心煎酿房县花菇 南瓜调色又调香南瓜土鸡汤 ← 难忘流年晋面香 八宝西红柿 →