原料:北极贝50克,寿司虾仁50克,西兰花15克,鲜虫草花20克,鱼胶粉60克,盐10克,鸡粉,味精,胡椒粉各7克,清鸡汤200毫升。
![](http://www.jzydoc.com/wp-content/uploads/2020/12/1-31.jpg)
制法:
1、把鲜虫草花放入鸡汤盆里,入笼蒸半小时取出来,过滤掉虫草花以后,往鸡汤里加入鱼胶粉、盐、鸡粉、味精和胡椒粉,调匀以后待用。
2、将北极贝自然解冻后,先斜剖成两半,再逐一修成心形待用。另把西兰花入沸水锅里氽断生后,捞出来改刀成小颗,寿司虾仁也入沸水锅里焯熟以后,捞出来切去头尾,只取中间部分留用。
3、把西兰花,北极贝,寿司虾仁依次放入盘中摆好的小勺内,然后分别舀入调好味的鸡汤,待其自然放凉以后,送入冰箱里保鲜即成菜。