只用盐调味的菜泉水煮时蔬

制作/刘云正

利由此菜名为泉水煮时蔬,可实际上是用矿泉水煮制的。主要目的是突出食材的天然鲜味。迎合了绿色环保,又保证了绝对高利。

原料茼蒿尖500克,枸杞5克。

调料盐3克,矿泉水750克,自制母液(泉水1 5克、盐8克、冰糖1克调匀即可)10克。

制作1。将茼蒿尖汆水投凉,放入器皿中,摆放整齐。2.矿泉水烧开,放入盐、母液,盛入器皿中撒枸杞即可上桌。

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