制作／常州满汉楼大酒店杨云虎
旺销理由将香肠、笋码好后，入蒸箱蒸制，香肠吸收了笋的清香，笋融合了香肠的香味，二者结合，味道鲜美，清新十足。
原料发好的安吉笋干400克，金老汉香肠150克。
调料盐6克，味精4克，鸡粉3克，鸡汁8克，熟猪油10克，鸡油5克，香菜1克。
走菜1．香肠改刀成斜刀片；安吉笋切长片。2．将香肠码放在碗底；笋加所有调料抓拌均匀，置于香肠之上，封上保鲜膜，上笼大火蒸1 0分钟，取出倒入盘中，香肠在上撒香菜点缀，上桌即可。
味型咸鲜。
自然蒸制香味出手工香肠蒸笋干
制作／常州满汉楼大酒店杨云虎
旺销理由将香肠、笋码好后，入蒸箱蒸制，香肠吸收了笋的清香，笋融合了香肠的香味，二者结合，味道鲜美，清新十足。
原料发好的安吉笋干400克，金老汉香肠150克。
调料盐6克，味精4克，鸡粉3克，鸡汁8克，熟猪油10克，鸡油5克，香菜1克。
走菜1．香肠改刀成斜刀片；安吉笋切长片。2．将香肠码放在碗底；笋加所有调料抓拌均匀，置于香肠之上，封上保鲜膜，上笼大火蒸1 0分钟，取出倒入盘中，香肠在上撒香菜点缀，上桌即可。
味型咸鲜。