原料高山娃娃菜1 50克，熟五香牛肉50克，红萝卜1 0克，小米辣1 00克，凉开水200克。
调料盐5克，三油醋香汁75克。
制作1．把娃娃菜切成小方丁；小米辣切开；红萝卜切丁；牛肉切丁。2.将小米辣、盐加入凉开水对制好，放入红萝卜和娃娃菜泡制10小时。3．牛肉焯水至熟。净锅上火，下入三油醋香汁，一边加热，一边下入泡制好的娃娃菜、红萝卜和熟牛肉丁，关火的同时迅速翻拌均匀，装盘即可。
三油醋香汁
制作将芝麻油、辣椒油、葱油各5克，味精1 0克，白醋50克混合均匀即成。
口味醋香微辣。
适烹适合各类酸味菜肴的烹制。