井中月图文分享

香鸡油

主料鸡油、猪油各1 00克,色拉油400克,黄油50克。

配料大葱250克,八角1 0克,大姜5克。

香鸡油

制作将大葱、大姜治净,分别切成段和片。净锅上火,下入鸡油、猪油、色拉油,再加入八角、姜片,小火炸制出香,下入大葱,炸至快干时关火,待大葱炸干时捞出即可。

味道葱香浓郁。 适用这款复合油是专门为制作葱烧海参而设计的,是用鸡油、猪油、色拉拉油、油、黄油加入大葱、八角熬制而成的。其香味浓郁,制作出的菜品味道更为突出醇厚感。在炸制的过程中要小火慢慢的炸,火不可以大,否则易糊,影响油的味道。

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