井中月图文分享

长形易熟好起酥莲藕榴莲酥

我说创意榴莲酥的做法多种多样,但是大家往往在馅料上狠下功夫,而外形却千篇一律,我将榴莲酥改良成莲藕的形状,形状瘦长,成熟快,起层明显,给客人眼前一亮的感觉。

制作方法:1、将酥皮8片平放在案板上,均匀放上榴莲馅40克,慢慢卷,两端用苔菜干丝16根捆扎,修去多余部分。2、净锅上火,下入色拉油50O克(约耗80克),烧至四成热时下入榴莲酥生坯,油中浸炸车至开酥,待酥成展开后再升高油温,炸至金黄即可。

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