材料：油条2条生粉适量
馅料：虾肉120克猪肉80克
调味料：盐半茶匙粟粉2/3茶匙胡椒粉少许咕噜汁（拌匀）白醋8汤匙茄汁4汤匙砂糖8汤匙OK汁、唿汁各2茶匙梅子3至4粒（取梅肉捣碎）
配料：草莓2粒（切片）奇异果1个（切片）
做法：
1．虾肉剁成茸，与猪肉及调味料拌匀后，搅打至起胶备用。
2．油条一开为二并切段（约长3.5厘米），于中间较粘部分界开，酿入虾胶馅料，然后沾上生粉。
3．锅里烧热油，下油条以中慢火炸至香脆并盛起，沥干油份置碟中。
4．咕噜汁煮滚，起锅浇在油条上面，放上草莓及奇异果装饰。
厨师秘笈：这菜名当中的哈笑就是虾胶，油炸鬼则是指油条。虾胶酿入油条中，用咕噜肉的制法炸后，另外加草莓和奇异果粒以增添成菜的天然水果酸甜味，最后淋一个秘制咕噜汁（这是用白醋、茄汁、片糖、OK汁、噫汁、梅子肉调成的复合汁酱），这时你再看那菜汁酱渗进香脆的油条中，加上嫩肉多汁小水果……就是这么一道简单小菜，不仅口感新奇、美味无穷，而且堪称创意混搭的经典菜例。