井中月图文分享

金椒手撕兔

原料:去皮兔1只(约1500克)  干红椒丝、香葱节、味精、白糖、香油、花椒油各适量  色托油2000克(约耗100克)  卤水1锅

制法:

1.去皮兔漂净血水,入卤水锅中卤熟,捞出晾冷,撕成丝后下油锅炸至干香,捞出沥油。

2.净锅上火放油,下干红椒丝、兔丝、香葱节煸炒,调入味精、白糖、香油和花椒油,翻匀出锅装盘即成。

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