井中月图文分享

龙须羹

原料:香芋500克  薏仁、莲子、鲜百合、春卷皮、粑豌豆、精盐、鸡精、鸡汤、化鸡油各适量

制法:

1.香芋去粗皮后切丁,与薏仁、莲子、鲜百合分別入笼蒸熟至粑;春卷皮切细丝入油锅炸酥捞出,沥油。

2。净锅上火放少许化鸡油,先下粑豌豆炒香,掺鸡汤烧沸,滤去料渣,再下香芋丁、薏仁、莲子和鲜百合,转小火后用盐、鸡精调味,出锅盛入汤窝内,撒上春卷皮丝即成。

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