井中月图文分享

鸡肉香辣酱

阿强

鸡肉香辣酱色呈棕红,同样适用于拌素菜,还可以用来做煎炸菜或蒸菜的味碟,就连拌面后味道都很香。

原料:鸡肉末500克  豆瓣酱100克  海鲜酱、花生酱各1瓶  泡椒末50克  咸蛋黄末5个蒜末50克  蒜香粉25克  葱末、洋葱末各25克精盐、味精、鸡粉、米酒、蚝油各适量  鸡骨汤250克  花生油200克

制法:

锅置火上,注入花生油烧热,放葱末和蒜末炸香,然后下鸡肉末炒散,接着下蛋黄末、剁细的豆瓣酱、泡椒末、海鲜酱、花生酱、蚝油、米酒等炒出香味,再掺入鸡骨汤,调入精盐、味精、鸡粉、蒜香粉等搅匀,盖上锅盖后,小火熬浓稠,取出来晾凉食用。

推荐菜肴:若把鸡肉香辣酱、番茄酱等放一起炒香,再放入炸好的茄子块煨入味,最后撒上香菜末和蒜末,就成了一道下饭佳肴。

豫ICP备19006514号 网站地图 免责声明:如果侵犯了你的权益,请发邮件至:419017772@qq.com,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
error: Content is protected !!