井中月图文分享

锅里放油烧至六成热时，下葱、姜、蒜、火锅料、辣椒酱、牛肉酱、香料、干辣椒面等熬出香味后，掺入牛肉汤，以小火熬约30分钟，滤取汤汁备用。

将熬好的汤汁入锅，用美极鲜酱油、蒸鱼豉油、精盐和味精调好味后，下事先煮熟的牛杂煨至软烂，淋入花椒油和山胡椒油，起锅装进紫砂钵里，最后撒上葱花和红椒米即成。