井中月图文分享

红太阳肘子

原料:猪后肘1个(约1000克)  干红灯笼椒350克  熟芝麻10克  香料、香葱花、姜、蒜、糖色、辣妹子酱、老抽、精盐、味精、鸡精、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量

制法:

1.猪肘治净后來一水,放入高压锅,再加入精盐、香料、姜和蒜,用老抽和糖色调好色,压30分钟,然后拣出猪肘摆在盘里。

2.锅里放色拉油烧热,放入灯笼椒炒香后,起锅盖在肘子上。

3.锅里掺适量鲜汤,放入精盐、味精和鸡精调好味,用湿淀粉勾芡后;浇在猪肘上,最后撒熟芝麻和香葱花,即成。

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