菜品介绍此菜将日餐中做寿司常用的豆腐泡做盛器，将马蹄、青豆、玉米粒这样的蔬菜炒制后盛入，装盘既美观又具有一定的营养价值，是素食餐厅的招牌小炒。
原料豆腐泡1个，马蹄、青豆、玉米粒各20克，枸杞3克。
调料盐5克，色拉油10克。
制作1，将豆腐泡用刀开口，呈口袋状，向外翻1厘米；马蹄改刀成0.5厘米见方的丁，与玉米粒、青豆一起焯水。2．起锅，入油烧热，入马蹄丁、青豆、玉米粒，大火翻炒，入盐调味，盛入豆腐泡中，装盘即可。
豆腐泡做盛器禅茶一味
菜品介绍此菜将日餐中做寿司常用的豆腐泡做盛器，将马蹄、青豆、玉米粒这样的蔬菜炒制后盛入，装盘既美观又具有一定的营养价值，是素食餐厅的招牌小炒。
原料豆腐泡1个，马蹄、青豆、玉米粒各20克，枸杞3克。
调料盐5克，色拉油10克。
制作1，将豆腐泡用刀开口，呈口袋状，向外翻1厘米；马蹄改刀成0.5厘米见方的丁，与玉米粒、青豆一起焯水。2．起锅，入油烧热，入马蹄丁、青豆、玉米粒，大火翻炒，入盐调味，盛入豆腐泡中，装盘即可。