原料挪威三文鱼500克，油炸花生米10克，葱段9克，脆炸粉、干小米椒节各5克。
调料花生油500克（约耗50克），傻瓜泰国鸡酱35克，醋、白糖各5克，盐2克。
制作1，将三文鱼250克改刀成条状，裹匀脆炸粉。净锅上火，下入花生油，烧至五成热时下入三文鱼炸至金黄色，捞起装入盘中。2．将泰国鸡酱加热后浇淋在炸好的三文鱼上即可装入盘中，完成了一味鱼的制作。 3．将三文鱼250克改刀成小方丁，用盐腌渍—下。净锅上火，下入花生油1 0克，下入腌好的三文鱼丁炒熟后捞起。4．锅内留少许底油，下入干小米椒节、干花椒、葱段，再下入三文鱼和剩余调料翻炒均匀，下入炸花生米，起锅装盘即可。