井中月图文分享

番茄南乳同增香玉米方块肉

制作/特味村任鹏

原料猪五花肉500克,荷叶饼1 0个,玉米6块,鹌鹑蛋6个。

玉米方块肉

调料A料(番茄沙司30克,排骨酱、海鲜酱、叉烧酱各1 0克,南乳汁5克),色拉油500克(约耗50克)。 制作1.五花肉改刀切成2厘米见方的块,玉米煮熟改刀成条;鹌鹑蛋过油炸至金黄。2.五花肉焯水,下入九成热的油中炸至金黄色捞出。3.净锅上火,下入A料,再加入清水1千克,放入炸好的五花肉,用小火收汁40分钟,放入鹌鹑蛋,收汁装盘。4.把玉米围在五花肉的周围,摆上蒸好的荷叶饼即可。

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