风向指标软软的薄饼蒸熟，上桌前干煎加热—下，然后卷上香浓的五花肉，配绿色生菜丝一起食用，口感酥脆，别具风味。
原料优质去皮五花肉300克，发好的绍兴梅干菜50克，手擀薄饼150克。
调料A料（花生酱、芝麻酱、广合腐乳各3克，美极鲜鸡粉、南乳汁各2克，白糖1克），葱花5克，色拉油1千克（约耗30克），生菜丝20克。
制作1．将去皮五花肉放入冰柜冰冻， 取出后刨成薄片，放入A料腌制。2．起锅将油烧至五成热，下入腌好的肉片，稍微一过油即可捞出控油。3．另起净锅，烧热底油，下梅干菜、肉片煸炒，出锅前放上葱花；薄饼蒸好后，入烧热的平底锅，再干煎一下，同炒好的五花肉拼盘成菜，配生菜丝即可。