旺销蚰现在的食客虽然知道粗粮对人体有益，但碍于粗粮制作的食物多不怎么可口，所以一般摄入不多。刘师傅为了改变人们对粗粮的印象，一改传统，将韭菜和鸡蛋馅挂在面饼外，香气十足，颜色鲜亮，让人食欲大增，入口外软内脆。
原料中粗玉米面100克，鸡蛋液70克，韭菜100克。
调料盐4克，味精、鸡粉各2克，色拉油20克。
制作1净锅入油1 0克，烧至五成热时，下入鸡蛋50克炒熟，切碎；韭菜切末，加入炒好的鸡蛋，加盐、味精、鸡粉、色拉油10克拌匀。2．将玉米面加鸡蛋20克，拌匀，加水（约80克）和成糊，入饼铛烙至快成熟。3.将韭菜馅摊放到即将成熱的玉米糊上，加盖焖制3分钟，开盖，利用余温加热成熟即可。
小编品味由于馅是放在外面的，加热后香气十分浓郁，玉米面经过电饼铛烙制十分爽脆，加入韭菜后，使得成品外软内脆，十分可口。