介绍此菜是一款具有代表性的秘鲁特色甜品,因为秘鲁人爱吃米饭,所以他们制作的米饭品种很多。制作时将肉桂棒、橙皮、丁香、大米加入水,煮入味道,然后再添加淡奶油和炼乳,直至煮粘稠,加入白葡萄酒,最后撤肉桂粉即可。
原料大米200克。
调料水1千克,炼乳2罐,淡奶油1罐,白葡萄酒50克,肉桂棒1根,肉桂粉15克,橙皮5克,丁香2克。
制作1将橙皮、丁香、肉桂棒放入料包,加水煮至沸腾,放入大米,小火煮制20分钟,至黏稠。2.取出料包,加入炼乳和淡奶油,用木勺搅动,小火煮10分钟,加入白葡萄酒,2分钟后关火,晾凉,如冰箱冷藏,上桌前撒肉桂粉即可。