旺销理由金黄的外皮香甜可口,咬开后浓郁的奶酪香味“迎面而来”,让人点过一次就会爱上它。
原料糯米粉、金瓜各250克,澄面50克,芝麻30克。
调料白糖50克,黄油20克,奶酪、吉士粉各30克,色拉油1千克(约耗50克)。
制作1金瓜洗净后切成大块,蒸熟,去皮后将金瓜肉搅拌成泥,加入糯米粉、澄面、白糖、黄油、吉士粉拌匀,和成面团,下重约20克的剂子,压成直径6厘米的愿片。2奶酷切成2厘米见方的小块,包入面片中团成球状,粘上一层芝麻,放入烧至五成热的色拉油中,小火浸炸至浮起,捞出用吸油纸吸油,装盘即可。