井中月图文分享

材料 排骨100克，糙米200克，葱段、姜片各适量，葱花少许。

调料料酒、盐、味精各适量。

做法

1.排骨剁成小块，入沸水锅中氽烫后，放入碗中，加入葱段、姜片、料酒，入笼蒸熟取出；糙米淘洗干净。

2.取锅置火上，倒入清水烧沸，加入糙米煮沸后用小火烧至粥稠，加入排骨，再用盐、味精调味后装碗，撒上葱花即可食用。

小贴士排骨需久煮才能煮出骨之香味，和粥品一起熬煮会使粥汁色泽变浊，故先分开熬煮处理。