井中月图文分享

材料绿豆100克,粳米200克。

调料白糖适量。

做法

1.绿豆、粳米分别淘洗干净，并用清水浸泡1小时左右，捞出，沥干水分，备用。

2.取锅倒入清水用大火烧沸，加入绿豆煮沸后改用小火烧至绿豆软烂，再加入粳米煮至粥稠，最后加入白糖调味即可装碗食用。

小贴士◎绿豆要先煮熟后，再加入米煮。

◎在煮绿豆时不宜加碱，碱会破坏绿豆中的多种B族维生素，破坏绿豆中的类黄酮抗氧化成分。