井中月图文分享

主材料〕
大白菜400克,豆腐500克
[调味料]
植物油、盐、味精、大葱、姜、鸡精
做法
1.白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
2.锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
小提示
因白菜烧时会出水，不用放太多水。