〔主材料〕
菜花250克
[调味料]
精盐10克,白醋5克,鲜姜2片,葱、味精各适量
做法
1.将菜花的老根和叶切去,用刀切去黑点,冲洗干净。取一盆,放适量清水,加5克盐,将菜花放稀盐水中泡10分钟,取出再用清水冲洗干净,切成小朵。
2.取炒锅,加水置火上浇开,放入菜花和醋,菜花焯透后捞出,放盘内。加入精盐、白糖、拌匀,腌10分钟。
3.鲜姜刮皮洗净,切成细末,葱洗净后切成末,放在菜花上,加入味精,拌匀即可食用。
小提示
长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
清盐菜花
- 白玉豆腐
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