井中月图文分享

　　【原料】 猪瘦肉200克,韭黄300克,猪油80克,味精2克,精盐6克,水淀粉10克。
【做法】 (1)瘦肉洗净切成帘子棍粗细的丝，用开水烫一下捞出，控于水分。韭黄洗净，切成3厘米长的段。
　　(2)炒锅上火，放入猪油，热后倒入肉丝、韭黄，随即放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，最后翻拌后起锅即成。
　　【特点】 黄白相映，鲜嫩滑爽，清香适口。