井中月图文分享

　　【原料】 韭菜150克,鸡蛋3个,植物油20克,猪油15克,精盐5克。
　　【做法】 (1)韭菜拣洗干净，切成3厘米长的段。将鸡蛋打入碗内搅匀。
　　(2)炒锅烧热，加植物油烧至五六成热，倒入蛋液，炒至小团块时倒出。
　　(3)炒锅放入猪油烧热后，放入韭菜，用旺火速炒，放盐，快熟时倒入鸡蛋，最后颠两下锅即成。
　　【特点】 黄绿相间，鲜嫩浓香。