井中月图文分享

　　【原料】 韭菜300克,虾皮20克,精盐5克,植物油50克,味精2克。
　　【做法】 (1)韭菜拣洗干净，切成3厘米长的段，把韭菜茎和叶分别放在两个盘内。
　　(2)把虾皮用清水洗净，挤干水分。
　　(3)炒锅放油，热后下入虾皮炸一下，随后下韭菜茎及精盐，用旺火急炒，再放韭菜叶和味精，迅速煸炒几下即可出锅装盘。
　　【特点】 清脆鲜嫩，冷热均可食用。