井中月图文分享

冰瓜油条双脆

春日元素

以西瓜皮做主料,酿入绿色的虾胶,春意盎然。

制作/汉唐国际大酒店/金争斓

冰瓜油条双脆

制作:1、西瓜皮片去绿色的表层和红瓢,改成长方块,精装油条(白色,内部为实心)也修成长方块,在两原料中间各挖一个洞。2、虾胶中加入菠菜汁调成绿色,加盐、味精、鸡粉调味。3、在西瓜皮和油条的洞中酿入绿色虾胶。4、平底锅入底油烧热,放入油条和西瓜皮块,酿虾胶的一面朝下,煎至表面出干香,取出备用。5、走菜时将净锅烧热,先下入避风塘料炒香,再下入两种主料翻炒均勻即可出锅。

制作关键:此菜最好不要选择普通油条,普通油条皮薄、空心范围较大,改刀后形状不规整。

豫ICP备19006514号 网站地图 免责声明:如果侵犯了你的权益,请发邮件至:419017772@qq.com,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
error: Content is protected !!