井中月图文分享

第五届常州凉菜美食交流会四月十七日举办

“每人一道创新菜,大家分享共进步!”一一第五届常州凉菜美食交流会的宣传语一发布,各地的凉菜师纷纷响应:电话被打爆,QQ加到满,依然挡不住参赛的热情。领略这一年一度凉菜盛会的风采,是全国各地餐饮同行的共同心愿。

本届交流会将于201 2年4月1 7日在常州嘉华酒店举行。此次大赛依然不设参赛、参观门槛,来现场拍照全免费,短短几个小时,就可获得近千道创新菜的第一手资料。

第五届常州凉菜美食交流会

常州凉菜美食节创始人张大千简介

张大千,中国烹饪名师,国家高级营养师,擅长厨房管理、菜品研发。

2 0 0 8年,张大千打造了第一届常州凉菜美食节,为全国的凉菜师提供了一个交流技术的机会和场所。四年后,该美食节已经成为全国餐饮界中颇具影响力的技术大赛。张大千也乘胜追击。借助常州凉菜美食节积累的经验,建立了自己的凉菜研发中心:吸纳凉菜精英交流技术,还可为全国各地的凉菜档口提供最前沿的管理、技术和菜品。

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