【原料】 1鸭肉250克，苦瓜100克，大蒜1瓣，黄酒、酱油、食油、麻油、精…
冬菜扒鸭
【原料】 填鸭1只(约2千克),冬菜100克,花生油1千克(实耗80克),料…
荤素鸭
【原料】 光鸭1只(约1.5千克),水发冬菇35克,冬笋125克,蘑菇50克…
果仁八宝鸡
【原料】 填鸭1只(约2千克),江米(糯米)150克,香菇15克,核桃仁10…
腊鸭肝肠
【原料】 鸭肝1千克，肠衣50克，肥肉500克，瘦肉600克，玫瑰露酒10克…
八宝鸭子
【原料】 填鸭1只(约2.5千克),莲子50克,江米25克,熟鸡肉100克,…
荷叶米粉鸭
【原料】 开膛净鸭1只，米粉200克，糯米150克，鲜花叶5张，味精3克，料…
鸭肉丝拌白菜
【原料】 鸭脯肉150克，白菜心200克，豆油50克，醋、辣椒油、精盐、味精…
粉条拌鸭丝
【原料】 熟鸭肉250克，粉条100克，莴笋、黄瓜各100克，蒜泥、酱油、醋…
凉拌鸭脯肉
【原料】 生鸭脯肉500克，鲜菜100克，红油海椒2克，醋50克，蒜泥5克，…