【原料】 腊鸡肫400克，青蒜50克，小红天椒15克，猪油100克，盐5克，…
红花鸡血
【原料】 熟鸡血250克，红花少许，川芎1.5克，植物油75克，肉糜50克，…
清汤鸡块
【原料】 净膛母鸡半只，白菜150克，葱10克，细盐4克，姜片5克，味精3克…
鸡片氽汤
【原料】 鸡脯肉100克，鸡蛋清1个，精盐3克，料酒5克，味精2克，麻油5克…
蛋羹鸡
【原料】 去毛嫩母鸡1只(约1.25千克)，鸡蛋4个，熟火腿丁50克，熟火腿…
红焖鸡
【原料】 光鸡1只(约1千克)，白塔油炒米饭200克，猪油100克，料酒50…
烤油鸡
【原料】 净鸡2千克，炸土豆条1千克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，胡…
银芽爆鸡丝
【原料】 鸡脯肉300克，绿豆芽125克，鸡蛋清2个，料酒、味精、精盐、葱、…
荠菜鸡丝
【原料】 嫩鸡脯肉400克，荠菜100克，熟冬笋100克，鸡蛋清2个，盐2克…
鲜豆鸡丝
【原料】 嫩豌豆荚1200克，鸡胸脯2副，鸡蛋1个，葱1根，食油、盐、味精、…