【原料】 鸡脯肉150克，鲜豆苗50克，鸡蛋清1个，淀粉25克，料酒5克，味…
香梗爆鸡丝
【原料】 净鸡脯肉300克，香菜梗100克，鸡蛋清2个，花生油1千克(实耗1…
花椒鸡丁
【原料】 净鸡肉700克,花椒10克,干辣椒50克,葱25克,精盐10克,姜…
鱼香鸡丝
【原料】 鸡脯肉250克,冬笋25克,鸡蛋清1个,干豆粉20克,姜末5克,醋…
符离集烧鸡
【原料】 活鸡10只(每只约1千克)，盐、冰糖、蜂蜜、八角、小茴香、砂仁、姜…
德州扒鸡
【原料】 活鸡5只(约10千克),口蘑10克,姜15克,酱油750克,精盐1…
烤烧鸡肝
【原料】 鸡肝750克，麦芽糖水300克，玫瑰露酒8克，酱油6克，磨豉酱6克…
三色珍珠丸子
【原料】 鸡脯肉、鱼肉、虾肉各150克，鸡蛋2个，鸡蛋清8个，红椒、油菜、猪…
鸡皮肚
【原料】 熟鸡皮300克,熟猪肚100克,猪肥瘦肉100克,豆油皮1张,鱼蓉…
清炒鸡米
【原料】 鸡脯肉300克，去皮荸荠200克，水发香菇75克，火腿25克，火腿…