【原料】 鸡脯肉150克，熟火腿末25克，鸡蛋清4个，精盐2克，水淀粉75克…
绿豆芽拌鸡丝
【原料】 熟鸡肉200克，绿豆芽300克，酱油15克，精盐10克，麻油5克，…
鸡丝拌韭菜
【原料】 熟鸡肉200克,嫩韭菜150克,白糖10克,精盐15克,麻油15克…
拌鸡丝粉丝
【原料】 熟鸡肉200克，干粉丝50克，嫩黄瓜1条，精盐、醋、辣酱油、白糖、…
三丝拌糟鸡
【原料】 净嫩母鸡1只(约重750.克),绍酒100克,海蜇皮500克,茅台…
白油鸡爪
【原料】 鸡脚10对，豌豆尖100克，白酱油50克，花生油15克，盐、麻油各…
拌鸡丝海带粉丝
【原料】 熟鸡肉200克，嫩黄瓜1条，粉丝50克，海带少许，白糖、麻油、精盐…
鸡丝炒金针
【原料】 生鸡脯肉100克，鲜金针菜300克，鸡蛋清1个，菠菜25克，.花生…
鸡丝拌洋白菜
【原料】 熟鸡肉200克，洋白菜200克，嫩黄瓜1条，精盐、麻油、白糖各适量…
鸡皮烧万年青
【原料】 鸡皮50克，万年青1盒(两次用)，水发玉兰片50克，酱油30克，绍…