【原料】 熟公鸡肉500克，花椒20克，红油海椒20克，植物油15克，红酱油…
棒棒鸡丝
【原料】 仔公鸡250克,芝麻酱25克,白酱油40克,葱花25克,白糖5克,…
鸡酥菠菜
【原料】 生鸡脯肉100克，菠菜心200克，鸡油40克，淀粉20克，绍酒5克…
醉鸡
【原料】 当年母鸡1只,姜片30克,葱结30克,酒酿50克,料酒20克,精盐…
香酥肥鸡
【原料】 宰好的当年母鸡1只(约1千克)，花生油1千克(做炸料用，约耗100…
桃仁鸡排
【原料】 生鸡脯肉150克，鸡蛋黄100克，核桃仁250克，花生油500克(…
炸鸡排
【原料】 生鸡脯肉150克，鸡蛋黄100克，精白面包200克，花生油500克…
炒笋鸡
【原料】 笋鸡1只(500克左右)，玉兰片50克，红绿柿子椒50克，花生油7…
酸菜炒鸡杂
【原料】 鸡杂2副,酸菜200克,青红椒各1根,姜3片,糖20克,醋10克,…
麻辣鸡翅
【原料】 鸡翅750克,干辣椒25克,葱20克,花椒10克,姜10克,酱油2…