井中月图文分享

山菌山药成药膳瑶柱松茸炖野山药

原料瑶柱10克,松茸2 0克,野山药200克。

调料葱、姜各8克,盐3克,绍酒5克,鸡清汤500克。

制作1.将山药切成2厘米见方的块,松茸切成片,放入开水中汆—下捞出,与瑶柱、葱、姜一起放入汤盅内。2.盅内加入鸡清汤、绍酒、盐,上笼蒸1个小时即成。

厨艺评论汤清味醇、山药软面。此菜的制作方法非常简单易行,但是上桌后的效果却显得大方高档。其实细算下来成本并不很高,可以算得上一款高利润菜品。

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