井中月图文分享

3分钟高压红薯高烧红薯

我说创意这道菜选料特别简单,需要一个红薯,一点白糖和蜂蜜就能制成—道旺菜,并且卖到28元/份。成菜红薯的味道甘甜可口,口感软嫩,因为是使用高压压制成菜,只需3分钟即可制作完毕,上菜速度很快。高烧红薯还可以大批量提前制作,放在热锅里保温保存,起菜时,只需将其从锅中取出,装好盘,上桌即可。

制作1;将洗干净的红薯1个(约500克)去皮,去掉两头,一切四,用凉水冲—下,控干水分,放入三四成热色拉油中慢炸5分钟,捞出控油,将其放入清水中,下入色拉油100克、白糖1 50克、蜂蜜25克,放入高压锅中,上汽压制3扮钟(也可小火慢煮15分钟)2、将红薯取出,控干水分,装盘装饰上桌即可。

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