制作／赵伟峰
旺销理由此菜由喜饼酱鸭片、汉堡臊子参演变而成，鲜嫩羊肉配搭湘式调料炒制，做法很简单，口味却很精彩。
原料鲜嫩羊腿精肉400克，空心布袋饼（市场有售）6个，外婆菜1 50克。
调料葱姜水200克，腌料（蛋清液30克，美极鲜味汁、李锦记财神蚝油各5克，料酒6克，盐、味精各2克），菜子油30克，色拉油800克（约耗60克），小料（小米辣1 0克，香葱粒、蒜薑粒各5克），盐3克，芝麻油8克，香菜2克。
走菜1．羊腿肉切片，入葱姜水中浸泡25分钟后，沥干水分后放入盆中，淋入腌料抓匀后封色拉油10克，放冰柜内冷藏30分钟再取出。2．锅入色拉油，烧至六成热时，放入布袋饼，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油，放入盘中；待油温降至四五成热时，放入羊腿肉，小火滑透，捞出控油。3锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入小料爆香，再放入外婆菜，炒出香气后倒入羊肉片颠翻均匀，加盐调味，淋芝麻油，出锅装入锡纸碗中，撒香菜点缀，跟布袋饼一起上桌食用即成。
味型咸鲜。