井中月图文分享

原料：臭豆腐20片 青尖椒节150克 红尖椒节50克 蒜瓣50克蛇汁[注]150克 精盐、味精、鸡精、酱油、胡椒粉、香油、色拉油各适量

制法：
1．臭豆腐放入油锅炸至外焦内酥，倒出沥油。
2．锅留底油，下拍破的蒜瓣煸香，放入臭豆腐，掺入蛇汁，用精盐、味精、鸡精、酱油和胡椒粉调好味，焖约1分钟，放入青尖椒节和红尖椒节翻匀，淋香油，起锅装入平锅，即成。
[注]蛇汁是压蛇时留下的汤汁。